Fondán na tortu Smartflex Velvet – čierna je kvalitná poťahovacia a modelovacia hmota vhodná na torty všetkých veľkostí. Vďaka mäkkej, pružnej a poddajnej konzistencii sa ľahko prepracováva, dobre sa rozvaľuje a pri poťahovaní krásne priľne k povrchu torty.
Hodí sa nielen na poťahovanie narodeninových, svadobných a slávnostných tort, ale aj na modelovanie figúrok, kvetov, mašlí, nápisov a ďalších cukrárskych dekorácií. Čierna farba umožňuje jednoducho zladiť tortu a dekorácie s témou pripravovanej oslavy.
Použitie:
Odrežte potrebné množstvo fondánu a dôkladne ho prepracujte, kým nebude vláčny a elastický.
Ak je hmota tuhšia, môžete ju krátko nahriať v mikrovlnnej rúre približne 5–10 sekúnd.
Na poťahovanie odporúčame fondán vyvaľkať na plát s hrúbkou približne 4 mm.
Plát by mal byť o niečo väčší ako priemer torty plus jej výška.
Fondán preneste na pripravenú tortu, uhlaďte cukrárskou žehličkou a prebytočné okraje odrežte.
Pod fondán odporúčame použiť krém s nízkym obsahom vody, napríklad maslový krém, maslovo-pudingový krém alebo ganache.
Hlavné výhody:
• mäkká, pružná a ľahko spracovateľná hmota
• pri vyvaľovaní a poťahovaní sa netrhá
• dobre priľne k povrchu torty
• vytvára hladký a čistý povrch
• vhodná na poťahovanie aj modelovanie dekorácií
• dobre drží tvar
• jemná vanilková príchuť
• vhodná pre domácich aj profesionálnych cukrárov
• bezlepkové zloženie
Zloženie:
cukor, glukózový sirup, pitná voda, rastlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný olej z palmových jader), modifikovaný zemiakový škrob, čierne potravinárské farbivo (E153), zahušťovadlo: xanthanová guma, aróma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyslosti: kyselina citronová
Nutričné hodnoty na 100 g:
energia 1641 kJ/388 kcal, tuky 6,26 g (z toho nasýtené 5,29 g), sacharidy 82,41 g (z toho cukry 73,23 g), vláknina 0,99 g, bielkoviny <0,2 g, soľ <0,03 g
Skladovanie:Fondán uchovávajte pri izbovej teplote v dobre uzavretom sáčku alebo nádobe, aby nevysychal a netvrdol.
Ilustračné foto.
+421948928482
