Fondán na tortu Smartflex Velvet vanilkový je kvalitná poťahovacia a modelovacia hmota vhodná pre torty všetkých veľkostí. Vďaka mäkkej, pružnej a poddajnej konzistencii sa dobre prepracováva, ľahko sa rozvaľuje a pri poťahovaní krásne priľne ku korpusu.
Hodí sa nielen na poťahovanie narodeninových, svadobných a slávnostných tort, ale aj na modelovanie figúrok, kvetov, mašlí, nápisov a ďalších cukrárskych dekorácií. Biela farba pôsobí čisto a elegantne, zároveň ju možno podľa potreby dofarbiť gélovými alebo prachovými potravinárskymi farbami.
Pred použitím fondán dobre prepracujte, pokiaľ nebude vláčny a elastický. Pokiaľ je hmota tuhšia, môžete ju krátko nahriať v mikrovlnnej rúre po dobu 5–10 sekúnd. Na poťahovanie torty odporúčame fondán vyváľať približne na 4 mm hrubý plát, preniesť na pripravený korpus, uhladiť cukrárskou žehličkou a prebytočné okraje odrezať.
Použitie: Odrežte potrebné množstvo fondánu a dobre ho prepracujte. Vyvaľkajte plát o niečo väčší, než je priemer torty plus jej výška. Fondán preneste na tortu, uhlaďte a prebytočné časti odrežte. Pod fondán odporúčame použiť krém s nízkym obsahom vody, napríklad maslový krém, maslovo-pudingový krém alebo ganache.
Hlavné výhody:
• pružný a mäkký fondán na tortu
• vhodný na poťahovanie aj modelovanie
• dobre sa rozvaľuje a pri práci sa netrhá
• drží tvar aj pri zložitejších dekoráciách
• biela farba a jemná vanilková chuť
• bezlepkový produkt
Zloženie:
cukor, glukózový sirup, pitná voda, rastlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný olej z palmových jadier), škrob (jedlý zemiakový škrob), zahusťovadlo: xantánová guma, aróma, konzervant: sorban draselný, regulátory kyslosti: kyselina citrónová
Nutričné hodnoty na 100 g:
energie 1641 kJ/388 kcal, tuky 6,26 g (z toho nasýtené 5,29 g), sacharidy 82,41 g (z toho cukry 73,23 g), vláknina 0,99 g, bielkoviny <0,2 g, soľ <0,03 g
Skladovanie:Fondán uchovávajte pri izbovej teplote v dobre uzavretom sáčku alebo nádobe, aby nevysychal a netvrdol.
Ilustračné foto.
+421948928482
