Začalo sa to narodeninovou tortou

„Bola som veľmi sklamaná a naprázdno som sa vrátila domov. Hovorila som si, že predsa nie je možné, aby cukrársky svet ponúkal iba také hrôzy, aké som práve videla. Sadla som si k počítaču a začala prehľadávať internet. To, čo som objavila, bol úplný sen. Nádherné a farebné detské torty na rôzne témy, zdobené množstvom rozprávkových figúrok a zvieratiek. Kontaktovala som cukrárku, ktorej torty ma oslovili najviac. Bohužiaľ, netušila som, že tortu je potrebné objednať s veľkým predstihom. Odpísala mi, že by ju rada vytvorila, ale v takom krátkom čase to, žiaľ, nie je možné.“

A tak sa Monika so sestrou rozhodli, že tortu upečú samy doma a s láskou. Torta mala obrovský úspech a Monike otvorila cestu do cukrárskeho sveta, ktorý práve začala objavovať. Cukrárčina jej jednoducho učarovala.

Čoskoro zistila, že mnohé amatérske cukrárky pečú pre svoje rodiny, priateľov a známych, a rozhodla sa, že to skúsi tiež. Vedela, že potrebuje poťahovaciu hmotu. V tom čase sa ich však na našom trhu veľa nepredávalo a ak áno, boli veľmi drahé. Keď si Monika spočítala všetky náklady na suroviny a svoju prácu, začala pochybovať, či sa výroba tort vôbec oplatí.

Objavenie poťahovacej hmoty Formix

Jedného dňa objavila poťahovaciu hmotu vyrábanú v Maďarsku. „Bola som nadšená, keďže sama som Maďarka. Zamerala som sa teda na maďarských výrobcov poťahovacích hmôt, pretože mi bolo jasné, že ich produkty budú výrazne výhodnejšie,“ hovorí Monika.

Po dlhom hľadaní našla výrobcu, ktorý svoj tovar predával iba v Maďarsku. Napriek tomu sa rozhodol nezvyčajnej zahraničnej prosbe vyhovieť a poslal do Česka prvé 2 kg poťahovacej hmoty Formix.

„Keď balíček dorazil, nevedela som, čo ďalej. Ako postupovať? S čím hmotu porovnať? Ako má chutiť, voňať, aké vlastnosti má vlastne mať? Dostala som skvelý nápad a oslovila prevádzkovateľku veľkého cukrárskeho fóra, ktorá mala s cukrárčinou bohaté skúsenosti, aby hmotu vyskúšala a otestovala.“

Tak sa dvojkilový Formix po kúskoch dostal do cukrární v blízkom okolí a cukrárky ho otestovali. Zhodou okolností sa kúsok dostal aj na stretnutie amatérskych cukrárok. Vďaka tomu Monika zistila, že poťahovacia hmota je veľmi chutná a výborne sa farbí, hoci neobsahuje žiadne éčka ani farbivá.

Od prvých objednávok k vlastnému e-shopu

Plná nadšenia oslovila Monika s ponukou spolupráce všetkých, ktorí vlastnili cukráreň alebo predávali cukrárske pomôcky, a objednala prvých 60 kg Formixu.

Každú voľnú chvíľu s dieťaťom na rukách venovala baleniu objednávok a v noci vybavovala obchodnú korešpondenciu. Vďaka vlastnej skúsenosti so zháňaním surovín na tortu pre dcéru sa rozhodla, že bude svojich zákazníkov zásobovať každý deň.

Stanovila si, že každý balík objednaný do 12. hodiny odošle ešte v ten deň. Tohto pravidla sa Dortisimo.sk drží dodnes, pričom na objednávky s odoslaním v ten istý deň čaká až do 13. hodiny.

„V tom čase bola moja dcéra ešte malá a ja som každý deň chodila s kočíkom na poštu odosielať balíky. Bolo ich toľko, že sa neraz stalo, že dcérka musela ísť po vlastných, pretože v jej kočíku pre ňu pre samé balíčky nezostalo miesto. Niekoľkokrát sme pre obrovský záujem o Formix takmer zablokovali poštu. Keď otváracie hodiny nestačili, pomáhal mi manžel po práci odviezť zásielky na hlavnú poštu v Prahe, ktorá bola otvorená až do polnoci, aby som dodržala slovo dané zákazníkom.“

Smartflex Velvet a spolupráca s cukrármi

Vďaka rastúcemu trhu a spolupráci s cukrármi stálo Dortisimo.sk pri vývoji novej modelovacej hmoty Smartflex Velvet. Tí, ktorí pomáhali od začiatku, hlasovali o najžiadanejšej príchuti aj najvhodnejšej gramáži nového produktu.

Na základe výsledkov bolo vyrobených päť najpreferovanejších príchutí — mandľa, čokoláda, vanilka, pomaranč a čerešňa. Neskôr pribudli ešte dve ďalšie: citrón a jahoda.

Vďaka vytrvalosti a nadšeniu, ale aj počúvaniu potrieb a želaní budúcich zákazníkov, získala Monika širokú klientelu a tento vysoký štandard služieb si Dortisimo.sk udržiava dodnes.