Glukózový sirup Fractal (1 kg)- Dortisimo.sk

Glukózový sirup Fractal (1 kg)

Novinka

Obrázek k výrobku 16311 - Glukózový sirup Fractal (1 kg)

Klikni pre zobrazenie väčšieho obrázku

Použitie glukózy:

Keďže má silnú antikryštalizačnú schopnosť (zabraňuje cukru rekryštalizáciu po jeho rozpustení) nachádza glukóza v cukrárstve široké uplatnenie.

- krémy - získajú lepšiu konzistenciu, sú vláčnejšie a pomalšie vysychajú

- mliečne a čokoládové poťahovacie a modelovacie hmoty - zabraňuje ich vysychaniu a zaisťuje elasticitu

- zmrzliny - zvyšuje nášľah a zlepšuje textúru

- karamel - zabraňuje rekryštalizácii cukrov

- cukríky a karamelky - udržuje hladkú textúru

- pečivo, želé cukríky, fondány a čokoládové náplne - zadržiava vlhkosť av závislosti od jej množstva reguluje napr. pri cukríkoch ich konzistenciu od mäkkej a žuvavej až po tvrdú a krehkú

- trvanlivosť - zadržiavaním vlhkosti ju zvyšuje

Výroba slaného karamelu:

220 g smotany na šľahanie 35% 90 g glukózového sirupu 120 g krupicového cukru 8 g soli 100 g masla

Smotanu privedieme do varu. Cukor, glukózu a soľ utavíme na karamel. Potom pridáme maslo a miešame do rozpustenia. Prilejeme smotanu a krátko prevaríme. Necháme vychladiť v chladničke kontaktne prikrytej potravinárskou fóliou.

Skladujte v suchu a pri teplote do 25 °.

Zloženie: 100% glukózový sirup

Späť

Novinka

Obmedzený počet kusov

Skladom

Katalógové číslo: 6258

EAN: 5999092901775

Výrobca: Fractal

Pridať k obľúbeným Sledovať cenu a dostupnosť

Cena s DPH:

11,21 €

/ ks

(1,12 €/100g)

Popis

Použitie glukózy:

Keďže má silnú antikryštalizačnú schopnosť (zabraňuje cukru rekryštalizáciu po jeho rozpustení) nachádza glukóza v cukrárstve široké uplatnenie.

- krémy - získajú lepšiu konzistenciu, sú vláčnejšie a pomalšie vysychajú

- mliečne a čokoládové poťahovacie a modelovacie hmoty - zabraňuje ich vysychaniu a zaisťuje elasticitu

- zmrzliny - zvyšuje nášľah a zlepšuje textúru

- karamel - zabraňuje rekryštalizácii cukrov

- cukríky a karamelky - udržuje hladkú textúru

- trvanlivosť - zadržiavaním vlhkosti ju zvyšuje

Výroba slaného karamelu:

220 g smotany na šľahanie 35% 90 g glukózového sirupu 120 g krupicového cukru 8 g soli 100 g masla

Skladujte v suchu a pri teplote do 25 °.

Zloženie: 100% glukózový sirup

Pre vytvorenie strážneho psa sa musíte prihlásiť.

Dotaz na predavače k výrobku Glukózový sirup Fractal (1 kg)

Vernostná zľava 3% - 10% na každý nákup

Získať zľavu

Naposledy navštívené produkty

Doposiaľ nemáte žiadne navštívené produkty.

Dortisimo.sk - Váš špecialista na cukrárske potreby

v ponuke nájdete poťahovacie hmoty, cukrárske potreby, potravinárske farby, fondány i vykrajovátka na perníky a ďalšie suroviny a potreby pre domáce pečenie. Vyšperkujte domáce oslavy profesionálnymi tortami a dezertmi!

Dortisimo.sk má výhradné zastúpenie značiek: Smartflex, Food Colours, 4Cake, Fractal

Glukózový sirup Fractal (1 kg)

Dotaz na predavače k výrobku Glukózový sirup Fractal (1 kg)

Naposledy navštívené produkty

Informácie

Odkazy

Spôsoby platby

Partneri

Odber noviniek