Ewald Plátková želatina (20 g)

Použitie: Potrebný počet plátkov namočíme do vlažnej vody na 5 minút, potom vodu zlejeme a želatínu dôkladne vyžmýkame. Ak použijeme želatínu do teplých surovín, ihneď sa rozpustí (omáčky, ku stuženiu ľahkých krémov a šľahačkových mouse s nižším obsahom tuku). Ak chceme želatínu použiť do studených dezertov, najprv ju namočíme a necháme napučať cca 5 minút, potom ju dôkladne vyžmýkame, dáme do misky, rozohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo v kastróliku a dôkladne miešame, než sa rozpustí. Nesmieme ju prehriať, iba rozpustiť !! Ďalej želatínu pridáme za stáleho miešania do studených dezertov (do ušľahanej šľahačky, krémov, pudingov, do aspikov). Potom uložíme do chladu na 4 hodiny.

Zloženie: 100% bravčová koža

Výživové hodnoty na 100 g: energia 1444 kJ / 336 kcal, tuky <0,6 g (z toho nasýtené <0,3 g), sacharidy 0 g (z toho cukry 0 g), vláknina 0 g, bielkoviny 83 - 91 g , soľ <1 g

Obsah: 20 g/ 12 plátkov